全媒体记者杨勘

2月16日，暖阳倾洒在云梦县祥云湾文旅度假区，游人闲庭信步，处处洋溢着春日的蓬勃生机。游客的欢笑声、商家的叫卖声交织在一起，奏响了周末假期的欢快乐章。自景区入口处步行不过几百米，空气中便飘来孝感麻糖米酒独有的香甜气息，抬眼望去，正是孝感麻糖米酒祥云湾店。

走进店内更是热闹非凡，只见一口小巧的铜锅后，米酒师傅手法娴熟，轻轻搅动着锅中米酒，热气裹挟着醇厚的米香袅袅升腾；另一侧，麻糖师傅翻炒着芝麻，“沙沙”作响，馥郁的香气瞬间弥漫开来。游客们分桌而坐，边欣赏着非遗的制作现场，边悠然地品尝着独属于孝感的传统美味。

去年底，我市策划实施孝感麻糖米酒“百城千店”计划，旨在将这份承载着孝感历史文化的美味推广至全国各地，让更多人品尝到地道的孝感味道。2024年12月23日，市烹饪酒店行业协会（以下简称“市烹协”）接下重任，正式承接“百城千店”首店的开店及运营工作。随后，便马不停蹄地开启了紧张的选址工作。

经过多方考量，综合各方面因素，首家店最终选定了祥云湾文旅度假区。市烹协会长魏小静告诉记者：“选择将首店开在这里，就是希望来自五湖四海的游客都能品尝到最正宗的孝感味道。”为了“蹭”上祥云湾开街的热度，市烹协争分夺秒，与时间赛跑，仅用28天便完成了从图纸到现实的跨越。

“还要让游客能第一口就尝到最地道的味道。”魏小静说，为此，市烹协还特意邀请非遗传承人“驻店”，现场制作麻糖米酒。孝感米酒非遗传承人胡清华笑道：“开业到现在，每天得做大概两千多碗米酒，有时忙得勺子都快搅不过来了。”

借着旅游热潮，春节期间，孝感麻糖米酒祥云湾店表现格外亮眼，日均营收过万元，接待游客超2.5万人，在祥云湾文旅度假区众多餐饮店中独占鳌头。魏小静说，“消费者的选择最能说明问题，从每天的营收情况来看，游客的体验感应该是相当不错的。称得上‘首战告捷’。”

“第一次吃到现场制作的糊汤米酒和孝感麻糖，确实和以前吃过的都不同，味道更加香甜醇厚。”和家人们一起来祥云湾过周末的武汉游客李婷赞不绝口，“这样的美味的确应该推广到全国各地，让大家都能尝尝正宗现做的孝感美味。”

据魏小静透露，目前市烹协正积极策划开设第二、第三家门店，“我们希望更多人能在家门口就能品尝到传统的孝感美食，让孝感麻糖米酒的香味飘到更多人的生活里。”随着“百城千店”计划的稳步推进，麻糖米酒这张孝感名片将愈发响亮。